Blogosphere  グルメ

Sake Sommelier 酒ソムリエ No 1 in France

酒ソムリエ?  なにそれ? あるんです、日本のワインソムリエみたいなもので外国での日本酒聞き酒師のお勉強会。日本人がワインのコースに通って うんちく?をいうのといっしょで、 フランス人も日本酒のコースに通ってうんちく?を言うんです。日本では、 ワインはもう高級な飲み物から、一般庶民に浸透して、お手軽にのめる、おいしいお酒になりました。山梨、北海道に行けば、地元のワインだっておいしく飲める今...

, 22/10/2013 16:07

La Potée champenoise ポテ・シャンプノワーズ(シャンパーニュ地方のポテ)

『LES CARNETS DE JULIE ジュリーの旅レシピ』から、地方色豊かな家庭料理のレシピをお届けします! La Potée champenoise ポテ・シャンプノワーズ(シャンパーニュ地方のポテ)

, 09/10/2013 12:54

テリ照り♪ 照り焼きソースとフワフワ♪豆腐ハンバーグ 

名前の通りキレイなテリテリの照り焼きソースでいただく、ふわふわローカロリーなハンバーグ。お年寄り、子供にも大人気! おどろく程ふわふわです!

, 04/10/2013 15:03

大人のメロンスープ

パリに真夏が戻った?この二日間なんだか南仏みたいに暑い!夏、フランス人はき〜んと冷やしたメロンを前菜で食べます。生ハムが添えられて、定番の夏のビストロメニュー。時にはメロンを半分に切って種をくりぬき、その中にドボドボと甘口ワインのムスカかポートワインを注いでメロンをと一緒にたべるんです。これって料理?ではないかもしれませんが、活気的 :)  さて、お料理レッスンともあれば、これは出せない。

, 11/09/2013 11:05

鶏の和風ディジョンマスタードソース

和と洋のマリアージュ。 和食の定番、照り焼きソースにフランスのディジョンマスタードを加えてみました。 マスタードの酸味、それから、粒マスタードのちょっぴり辛い素朴なお味も加わって、日本人、ポルトガル人、フランス人の生徒さんも大喜び。 新しい味の発見です。

, 28/08/2013 14:39

7-8 月の料理

やっと夏らしくなってきました。ヨーロッパの夏は日が長いんです。夜10時になってもまだ明るい。だからここぞとばかり、皆さん一斉に家の外に繰り出します。公園でピクニック、テラスでお食事、アペロ、アペロと行って店先でワインを一杯。そして定番BBQ. 一口サイズのおつまみ、ピサラディエール。そして、フランスの夏の食材を詰め込んだBENTOをもって出かけましょ。KAWAII可愛いって日本文化。外国人の...

, 13/08/2013 14:54
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