Blogosphere  グルメ

洋ナシ、ブルーチーズのおしゃれパイ

季節の洋梨とロックフォールという青カビチーズでおしゃれなパイの完成! 甘じょっぱいのが好きな方にはぴったりです。

, 05/12/2015 07:40

カリっとフレンチトースト

バゲットでフレンチトースト!なんだかオシャレに聞こえますが、ここはフランス。日本人の主食”ご飯”がバゲット。ってことで、バゲットはいつでも、どこでも、うちのキッチンにあるんです。

, 11/11/2015 14:49

濃厚赤栗かぼちゃプリン

今日はフランスのかぼちゃの焼きプリン!季節限定!美味しいよ〜

, 30/10/2015 10:13

舌平目でカタツムリ、南仏風トマトソース

舌平目:フランスの高級魚料理の代表格!ルイ14世の時代から、ヨーロッパでは「魚の女王」と呼ばれる、英仏海峡(ドーヴァー海峡)のでっかい舌平目。今日はそんな高級魚を使って。。。いえいえ、もちろんこれでも構いませんが、夏から秋、パリの魚屋さんには 小さい舌平目ちゃんが並びます。

, 16/10/2015 11:03

プラムのクランブル

プラムが美味しい季節になりました! ってことでプラムのクランブル。このクランブルの配合は基本。小麦粉、バター、お砂糖が1;1;1です。

, 30/09/2015 09:17

チェリージャム

贅沢極まりないジャムをつくりました。さくらんぼジャム!私のフレンチママのレシピです。毎年いただくジャムはもう最高。さくらんぼがマルシェに現れたら、さっさとジャムを作らなきゃ。

, 11/09/2015 12:33

ストレール(パリの老舗パティスリー)

今回はパリ2区にある老舗パティスリー「ストレール」をご紹介します。創業は1730年。フランス革命より約60年も前の18世紀半ばです。

, 04/09/2015 12:10

南仏!夏野菜の詰め物

南仏と言ったらおてんと様。サンシャインですよね。そのお日様の光をサンサンと浴びた南仏野菜。夏の定番メニューといったら、カラフル野菜:トマト、ズッキーニ、ナスを使ったこの肉詰。

, 28/08/2015 17:24

ファンネルとオレンジのサラダ

今日は最近流行りの”生”食。そのままスライスするだけ。特有の香りが強いので、人によっては好き嫌いがはっきり分かれるそう。

, 05/08/2015 12:10

南仏ピザ :ピサラディエール

夏だ、夏だ、夏だ! パリは最高に暑い! 今年はめちゃめちゃ暑い、38度!この10年の最高記録らしい。今日は農家さんから届く無農薬野菜で南仏風のピザ、ピサラディエールを作ってみました。

, 23/07/2015 15:00
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