グルメ  ディディエ・メリルのレストラン ディナー街でディナー
ブルターニュの旅も今日で終わり。レンヌからパリでTVG(フランスの新幹線)に乗らなくちゃ。でもその前にディナーをしましょ。道なりの小さな街”Dinard”<カタカナ読みするとディナー>でディナー。オヤジぎゃくみたい。。。
 
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海の見納めと言う事で眺めの綺麗なレストランにしました。コンテンポラリーアートが沢山飾ってあるけれど皆の目は全て窓の外の海!とってもキレイなんだもん。
 
 
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こちらは前菜のイカとグリーンソース?レモングラス風味のクリーム。ちょぴりくどいかも。。。牡蛎はやっぱり食べずにはいられませんでした。食べ納め!
 
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Restaurant – Hôtel Didier Méril 1, Place du Général de Gaulle 35800 Dinard
Tél. 02 99 46 95 74 – Fax 02 99 16 07 75
http://restaurant-didier-meril.com/
パリ在住の料理研究家・野菜ジュニアソムリエ・フードアナリスト登録。高校からカナダ、メキシコに渡り国際経済、ビジネスを卒業。その後、北米、東京、欧州で勤務。海外でよくゲストを招き大好きなお料理でおもてなしを楽しむ。東京では近茶流・柳原料理教室で伝統の日本料理、懐石の基礎を学び。フランス、パリ・コルドンブルー本校卒業後は仏外務省のキッチンへ。世界の名立たるワインと日本酒の知識を得、ワインとお酒、そして料理のマリアージュをテーマに世界のセレブ達の食事、パーティーのおもてなし料理を作る出張料理人。お料理教室では、旬のBIO野菜を使って簡単でおしゃれな家庭料理や保存が効くお惣菜を中心に、バター少なめの軽いフレンチ、健康的な和モダンフード、そして、アレルギーの子供達へ代用食材を使ってのお料理を提供。インターナショナルな生徒が集まるため、英語、フランス語、日本語、スペイン語でのお料理教室。外国人生徒にはパリ郊外のオーガニック畑から送られる新鮮な日本の野菜で和の家庭料理・日本酒愛好家のためにお酒とおつまみ。そして大人気のカワイイBENTO風を披露。Webなどにパリ日記・おいしい食べ歩き・レシピ提供しフランス料理をはじめとする世界各国の料理に挑戦する毎日。

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