グルメ  残り野菜のポータージュスープ
冷蔵庫に残っていて、忘れていた野菜達、ちょっぴりしなしな?色も落ちてきてるし、 あ、一切れだけ!半分しかない?ちちんぷいぷいでスープになりました。15分程煮込んで全てハンドミキサーでミックスするのみ!う〜んおいしい。クノールのスープよりずっとおいしいくできあがりますよ♡
 
Qu’est-ce que nous avons dans le frigo …? il ya toujours quelque chose de «restes» de la section des légumes dans mon frigo. 3/4 carottes, 1/2 oignon, 1 gousse d’ail et les betteraves, un morceau de brocoli jaunâtre fade, et 2 pommes de terre …
 
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Eh bien, ne les jettent. Faisons la soupe! Facile – tous coupés en petits morceaux, et les oignons, l’ail, sautee carottes. Ensuite, ajoutez tous les légumes et l’eau. Faites cuire 15 min. Voici. Il est soupe confortable! Bon appétit!
 
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冷蔵庫の野菜:人参3/4、玉ねぎ 1/2、ニンニク1かけ、ビーツ1つ、トマト1/2、ブロッコリーの芯 2本分、ジャガイモ 2個。 計7種類。
 
全 ての野菜を細かくきり、鍋に油をいれて、小さく切った玉ねぎ、人参、ニンニクを炒めた後、残り全てをお鍋に投入。水をひたひたにいれて、15分に込みま す。全部の野菜が柔らかくなったら、ハンドミキサー登場。ポタージュスープできあがり。人参とジャガイモがおおかったので、色は人参色です。 真ん中のは カッテージチーズとタイム、こちらも残り物。
パリ在住の料理研究家・野菜ジュニアソムリエ・フードアナリスト登録。高校からカナダ、メキシコに渡り国際経済、ビジネスを卒業。その後、北米、東京、欧州で勤務。海外でよくゲストを招き大好きなお料理でおもてなしを楽しむ。東京では近茶流・柳原料理教室で伝統の日本料理、懐石の基礎を学び。フランス、パリ・コルドンブルー本校卒業後は仏外務省のキッチンへ。世界の名立たるワインと日本酒の知識を得、ワインとお酒、そして料理のマリアージュをテーマに世界のセレブ達の食事、パーティーのおもてなし料理を作る出張料理人。お料理教室では、旬のBIO野菜を使って簡単でおしゃれな家庭料理や保存が効くお惣菜を中心に、バター少なめの軽いフレンチ、健康的な和モダンフード、そして、アレルギーの子供達へ代用食材を使ってのお料理を提供。インターナショナルな生徒が集まるため、英語、フランス語、日本語、スペイン語でのお料理教室。外国人生徒にはパリ郊外のオーガニック畑から送られる新鮮な日本の野菜で和の家庭料理・日本酒愛好家のためにお酒とおつまみ。そして大人気のカワイイBENTO風を披露。Webなどにパリ日記・おいしい食べ歩き・レシピ提供しフランス料理をはじめとする世界各国の料理に挑戦する毎日。

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