グルメ  チーズの盛り合わせ
19/12/201406:47 TV5MONDE
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フランスでは、食事の時に必ずと言って良いほどチーズを食べます。クリスマスのディナーも例外ではありません。そこで、今日はチーズの盛り合わせをご紹介します。
 
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まずは盛り合わせに使うお皿。一般的には木製のお皿を使います。クリスマスディナーなら、その周りに 緑の木の葉、赤い果実、松ぼっくり、ナッツ、リンゴ、ぶどうなどを飾り、クリスマス感をアップします。
 
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チーズを食べる時に欠かせないのがパンです。チーズをクラッカーと一緒に食べる国もありますが、フランスではパンと一緒に食べます。

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チーズは種類が多く、料理の内容によって食べるチーズも変わってきます。
魚介類と一緒に食べるなら、酸味があり、塩分が低いチーズ、オッソー·イラティ(Ossau-Iraty)、 ヌーシャテル(Neufchâtel)、 クロミエ(Coulommiers)がおすすめです。
 
サンフェリシアン(St Félicien)、モンドール·デュ·オー·ドゥー(Mont d’Or du Haut-Doubs)、モービエ(Morbier)、サン·ネクテール(Saint-Nectaire)などクリーミーなチーズは白身の肉と食べます。
 
その日のメインが赤身の肉なら、チェダー(Cheddar)、ミュンスター(Munster)、ロックフォール(Roquefort)、スティルトン(Stilton)など...

そしてもちろん、色々なワインとの組み合わせも楽しんでくださいね。

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Bon appétit :)

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