ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材
 
世界的に有名なシェフ、ギィ・マルタンがお届けするグルメ番組。フランスの美食を支える極上の食材の秘密を明らかにする。毎回フランス各地の食材を取り上げ、その歴史、畑や海から私たちの食卓に上るまでをつぶさに教えてくれる…。
 
料理を愛し、それを伝え続けるギィ・マルタン。厳選した食材に関わりの深い場所(市場、食料品店、惣菜屋、レストランなど)から独自のノウハウや一つ一つの食材にまつわるエピソードを紹介し、プロフェッショナルやグルメな消費者と食材に対する情熱を分かち合います。番組の最後では食材の美味しさを最大限に引き出す調理のコツを伝授。どうぞお見逃しなく!
 
放送予定 :
水 29/0508:30, 木 30/0509:00
26min
EnFrJaKo
エピソード 29/35
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材 ~美食のテロワール

コート=デュ=ローヌとコスティエール産ザクロの実
フランス南東部、42千ヘクタールのブドウ畑が一面に広がるローヌ渓谷へ。ドマザンにあるシャトー・ドゥ・ボスクで様々な品種を収穫、コート=デュ=ローヌへと生まれ変わる。

司会:ギィ・マルタン
土 01/0611:32, 水 05/0608:32, 木 06/0609:02
26min
エピソード 30/35
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材 ~美食のテロワール
モロッコ産サフランとオリーブオイル
モロッコの小さな村ではサフラン収穫の最盛期。世界で最も高価な香辛料となる花を摘み、選別している。また別の村では、オリーブの実を収穫し、高品質なオリーブ油を製造している。
司会:ギィ・マルタン
土 08/0611:30, 水 12/0608:32, 木 13/0609:01
26min
EnFrJaKo
エピソード 32/35
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材 ~美食のテロワール

コート・デ・バール地区のエスカルゴとシャウルスチーズ
ワイン名産地コート・デ・バール地区のトロワから数キロに位置する場所で、フランスガストロノミーを代表するエスカルゴを飼育している人物を訪ねる。また、滑らかな地元産チーズ、シャウルスの製造元にも足を運ぶ。

司会:ギィ・マルタン

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