ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材
 
世界的に有名なシェフ、ギィ・マルタンがお届けするグルメ番組。フランスの美食を支える極上の食材の秘密を明らかにする。毎回フランス各地の食材を取り上げ、その歴史、畑や海から私たちの食卓に上るまでをつぶさに教えてくれる…。
 
料理を愛し、それを伝え続けるギィ・マルタン。厳選した食材に関わりの深い場所(市場、食料品店、惣菜屋、レストランなど)から独自のノウハウや一つ一つの食材にまつわるエピソードを紹介し、プロフェッショナルやグルメな消費者と食材に対する情熱を分かち合います。番組の最後では食材の美味しさを最大限に引き出す調理のコツを伝授。どうぞお見逃しなく!
 
放送予定 :
月 17/1201:32, 水 19/1208:30, 木 20/1210:28
26min
EnFrJaKo
エピソード 24/35
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材

ペイ・デクス(エクス)
サント・ヴィクトワール山がそびえるエクス地方は、ラヴェンダーの蜂蜜やローヴの山羊乳製チーズ、アーモンド菓子カリソン等、太陽の恩恵を存分に受けた製品に恵まれた温暖な気候の土地である。

司会:ギィ・マルタン
土 22/1211:30, 水 26/1208:32, 木 27/1210:30
26min
EnFrJaKo
エピソード 25/35
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材

ポルト=ヴェッキオ
コルシカ島の南端に位置するポルト=ヴェッキオは伝統的な製品が豊富。家族経営のブドウ畑や養豚家、コルシカの灌木地帯をこよなく愛する山岳ガイドのもとを訪ねる。

司会:ギィ・マルタン
土 29/1211:30, 水 02/0108:30, 木 03/0110:30
26min
エピソード 26/35
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材 ~美食のテロワール

セヴェンヌ山脈
栗や山羊乳製チーズ「ペラルドン」、スイートオニオンは、セヴェンヌを代表する食材だが、他にも価値ある製品が豊富。とれたてのセイヨウミツバチの蜂蜜等、驚くべき美食の旅へ!

司会:ギィ・マルタン

画像

 

おすすめ