ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材
 
世界的に有名なシェフ、ギィ・マルタンがお届けするグルメ番組。フランスの美食を支える極上の食材の秘密を明らかにする。毎回フランス各地の食材を取り上げ、その歴史、畑や海から私たちの食卓に上るまでをつぶさに教えてくれる…。
 
料理を愛し、それを伝え続けるギィ・マルタン。厳選した食材に関わりの深い場所(市場、食料品店、惣菜屋、レストランなど)から独自のノウハウや一つ一つの食材にまつわるエピソードを紹介し、プロフェッショナルやグルメな消費者と食材に対する情熱を分かち合います。番組の最後では食材の美味しさを最大限に引き出す調理のコツを伝授。どうぞお見逃しなく!
 
放送予定 :
土 23/0211:29, 水 27/0208:30, 木 28/0209:00
26min
EnFrJaKo
エピソード 34/35
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材

ヴァル・ド・トワール・オルレアネ
ロワレ県の中心部、ヴァル・ド・トワール・オルレアネでは、河川と漁師の周期にあわせて暮らしている。農地に一面に広がるブドウ畑が美しい風景を描き、名の知れたワインやビネガーが誕生している。

司会:ギィ・マルタン
土 02/0311:30, 水 06/0308:30, 木 07/0308:59
26min
EnFrJaKo
エピソード 35/35
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材

コー地方
ノルマンディーにエトルタの白波が押し寄せ、光沢を帯びたホタテ貝を探し求め海に足を踏み入れる。コー地方では、リンゴとくるみの栽培が盛んだが、知られざる逸品も数多く潜んでいる。

司会:ギィ・マルタン
土 09/0311:31, 水 13/0308:29, 木 14/0309:02
26min
エピソード 18/35
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材 ~美食のテロワール

オーバーニュ地方のブルッス・デュ・ローヴとケーパー
オーバーニュ地方の町キュージュ・レ・パン。地元で愛されるチーズ「ブルッス・デュ・ローヴ」と直物のつぼみから作られる調味料ケーパーを紹介する。

司会:ギィ・マルタン

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