ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材
 
世界的に有名なシェフ、ギィ・マルタンがお届けするグルメ番組。フランスの美食を支える極上の食材の秘密を明らかにする。毎回フランス各地の食材を取り上げ、その歴史、畑や海から私たちの食卓に上るまでをつぶさに教えてくれる…。
 
料理を愛し、それを伝え続けるギィ・マルタン。厳選した食材に関わりの深い場所(市場、食料品店、惣菜屋、レストランなど)から独自のノウハウや一つ一つの食材にまつわるエピソードを紹介し、プロフェッショナルやグルメな消費者と食材に対する情熱を分かち合います。番組の最後では食材の美味しさを最大限に引き出す調理のコツを伝授。どうぞお見逃しなく!
 
放送予定 :
土 07/0711:30, 水 11/0708:29, 木 12/0710:28
26min
EnFrJaKo
エピソード 15/40
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材 ~美食のテロワール ヴァンデ県のテロワールと空豆 フランス中西部、ラ・ロッシュ=シュル=ヨン近郊で空豆を栽培する農家を訪ねる。ヴァンデ県のバイオダイナミック農法で製造するワインとは? 司会:ギィ・マルタン
土 14/0711:30, 水 18/0708:31, 木 19/0710:27
26min
エピソード 35/40
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材 ~美食のテロワール シャブレーの淡水魚フェラとシュヴロタン レマン湖を囲む山々の中で、山羊乳のチーズ「シュヴロタン」を製造する2人を密着取材。またレマン湖に生息する淡水魚フェラを紹介する。 司会:ギィ・マルタン

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